Mohnpaste: Natürlicher und traditioneller Genuss
Mohnpaste ist eine traditionelle Köstlichkeit, die besonders in der Region Afyon sehr beliebt ist und oft zum Frühstück oder in Gebäck gegessen wird. Sie wird durch das Mischen von zerdrückten Mohnsamen mit natürlichem Öl und etwas Salz zubereitet. Sie wird zum Frühstück auf Brot gestrichen oder als Füllung in Rezepten wie Çörek (Hefeteigbrötchen) und Katmer (Blätterteigfladen) verwendet.
Sie enthält keine Zusatzstoffe und zeichnet sich durch ihre natürliche Beschaffenheit aus. Mohnpaste sorgt dank der enthaltenen gesunden Fette für ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl. Sie ist auch reich an Mineralien wie Kalzium, Magnesium und Eisen.
Wie wird Mohnpaste hergestellt?
Geröstete Mohnsamen werden in einem Mörser zerstoßen, anschließend werden nacheinander Sonnenblumenöl und nach Belieben Salz hinzugefügt und vermischt. Die Mischung wird geknetet, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat, und dann in Gläsern aufbewahrt, um ihre Frische lange zu erhalten. Mohnpaste kann als Füllung für Katmer, Çörek oder direkt zum Frühstück verzehrt werden.
| Ortalama Besin Değerleri / Durchschnittliche Nährwerte | 100 g Başına / Pro 100 g |
|---|---|
| Enerji / Energie (kcal/kJ) | 535 kcal / 2238 kJ |
| Toplam Yağ / Gesamtfett (g) | 43 g |
| Doymuş Yağ / Gesättigte Fettsäuren (g) | 4.8 g |
| Karbonhidrat / Kohlenhydrate (g) | 26 g |
| Şeker / Zucker (g) | 2.5 g |
| Lif / Ballaststoffe (g) | 19.5 g |
| Protein / Eiweiß (g) | 19 g |
| Tuz / Salz (g) | 0.02 g |
- Kalzium für starke Knochen: Eine reiche natürliche Kalziumquelle, die die Knochen- und Zahngesundheit unterstützt.
- Herzfreundliche Fettsäuren: Enthält ungesättigte Fettsäuren wie Omega-6, die vorteilhaft für den Körper sind.
- Unterstützt das Nervensystem: Kann mit seinem hohen Magnesiumgehalt zur Entspannung und normalen Funktion des Nervensystems beitragen.
- Eisenmineral-Depot: Reich an Eisenmineral, das die Blutbildung unterstützt und eine Rolle bei der Bekämpfung von Müdigkeit spielt.
- Hoher Ballaststoffgehalt: Durch seinen Ballaststoffgehalt unterstützt es die Verdauungsgesundheit und trägt zu einem lang anhaltenden Sättigungsgefühl bei.
- Authentischer Ägäischer Geschmack: Ein traditioneller Geschmack, der speziell für die Region Afyonkarahisar typisch ist.
- Intensiver und nussiger Geschmack: Bietet das einzigartige, reiche und nussige Aroma von geröstetem Mohn.
- Ideal für Gebäck: Eine perfekte Füllung zur Zubereitung von Spezialitäten wie Çörek, Katmer und Börek.
- Vielseitige Verwendung in der Küche: Mischen Sie es mit Honig zum Frühstück oder verwenden Sie es, um Ihren Rezepten Reichtum zu verleihen.
- Natürlich und ohne Zusatzstoffe: Ausschließlich aus 100 % Mohnsamen hergestellt, ohne jegliche Zusatzstoffe.
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